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J-GLOBAL ID：200902176465234620   整理番号：97A0232673

ニンニク食後ヒト呼気中化合物のプロトン転移反応マススペクトル法による分析

Analysis of Compounds in Human Breath after Ingestion of Garlic Using Proton-Transfer-Reaction Mass Spectrometry.

著者 (4件)： TAUCHER J (Univ. Innsbruck, Innsbruck, AUT) ,  HANSEL A (Univ. Innsbruck, Innsbruck, AUT) ,  JORDAN A (Univ. Innsbruck, Innsbruck, AUT) ,  LINDINGER W (Univ. Innsbruck, Innsbruck, AUT)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 44  号： 12  ページ： 3778-3782  発行年： 1996年12月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生ニンニクの食後から30時間にわたって検討したところ,アリル...

シソーラス用語： ニンニク ,...
準シソーラス用語： アセトン

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  吸収系一般  (EJ05010Z)

物質索引 (7件)： アリルメチルスルフィド ,  アリルメチルペルスルフィド ,  ジアリルスルフィド ,  ジアリルペルスルフィド ,  ジアリルペルトリスルフィド ,  ジメチルスルフィド ,  アセトン

タイトルに関連する用語 (8件)： ニンニク ,  食後 ,  ヒト ,  呼気 ,  プロトン ,  転移反応 ,  マス ,  分析