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J-GLOBAL ID：200902176486036365   整理番号：93A0921423

重回帰分析による夏柑果汁の清澄活性に関与する複合酵素系の解析

Statistical Estimation of Activity of Complex-emzymes for Clarification of Citrus Natudaidai Juice by a Multiple Regression Analysis.

著者 (1件)： 福井尚之 (東亜大 工)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40  号： 9  ページ： 617-626  発行年： 1993年09月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 3種の市販粗酵素剤を用いて,夏柑果汁を清澄化するために,種々...

シソーラス用語： ナツミカン ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (14件)：

• 1) 野村男次・福井尚之・中山靖:山口大学農学部学術報告, 18, 1405, 1055 (1967).
• 2) 福井尚之・太高寿彦・野村男次:日食工誌, 16, 202 (1969).
• 3) 福井尚之・野村男次:日食工誌, 16, 555 (1969).
• 4) 福井尚之・野村男次:日食工誌, 18, 476, 574 (1971).
• 5) 福井尚之・野村男次:日食工誌, 20, 151 (1973).

タイトルに関連する用語 (6件)： 重回帰分析 ,  夏 ,  清澄 ,  活性 ,  複合酵素系 ,  解析