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J-GLOBAL ID：200902176843695623   整理番号：93A0616770

脂肪酸修飾リパーゼによる油のエステル交換反応

Transesterification of Oil by Fatty Acid-Modified Lipase.

著者 (4件)： MURAKAMI M (Snow Brand Milk Product Co., Ltd., Saitama, JPN) ,  KAWASAKI Y (Snow Brand Milk Product Co., Ltd., Saitama, JPN) ,  KAWANARI M (Snow Brand Milk Product Co., Ltd., Saitama, JPN) ,  OKAI H (Hiroshima Univ., Higashihirosima, JPN)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 70  号： 6  ページ： 571-574  発行年： 1993年06月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 脂肪酸をPhycomyces nitesリパーゼに共有付着さ...

シソーラス用語： リパーゼ ,...
準シソーラス用語： Phycomyces nites

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分類 (1件)： 油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (7件)： ジメチル[4-(ステアロイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル[4-(オレオイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル[4-(リノレオイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル[4-(α-リノレノイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル[4-(イコサノイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル[4-(ドコサノイルオキシ)フェニル]スルホニウム・メタンスルホナート ,  ジメチル(4-ヒドロキシフェニル)スルホニウム・メタンスルホナート

タイトルに関連する用語 (5件)： 脂肪酸 ,  修飾 ,  リパーゼ ,  油 ,  エステル交換反応