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J-GLOBAL ID：200902177286789195   整理番号：01A0587328

1日に摂取した調理食品中の蛋白質、脂肪、炭水化物量の評価のための簡単で新しい方法の適用

Application of a new simple method for estimating the amount of protein, fat, and carbohydrate in cooked foods consumed in one day.

著者 (1件)： KUMAE T (National Inst. Public Health, Tokyo, JPN)
資料名： Nutrition Research  (Nutrition Research)
巻： 21  号： 3  ページ： 517-529  発行年： 2001年03月 
JST資料番号： E0636B  ISSN： 0271-5317  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1日の栄養素摂取量を正確に測定するには食品サンプルの化学分析...

シソーラス用語： 食品成分 ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (5件)： 調理食品 ,  蛋白質 ,  脂肪 ,  炭水化物 ,  評価