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J-GLOBAL ID：200902177348532668   整理番号：02A0865789

酵母加水分解物SCP-20の生理学的効果

Physiological effects of yeast hydrolysate SCP-20.
著者 (5件)：
YU K W

YU K W について

(Chongju National Coll. Sci. and Technol., Chungbuk, KOR)

Chongju National Coll. Sci. and Technol., Chungbuk, KOR について

, 
KIM J M

KIM J M について

(Neurotide LTD, Chunchon, KOR)

Neurotide LTD, Chunchon, KOR について

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OH S H

OH S H について

(Ansan Coll. Technol., Ansan, KOR)

Ansan Coll. Technol., Ansan, KOR について

, 
CHANG U J

CHANG U J について

(Dongduk Women’s Univ., Seoul, KOR)

Dongduk Women’s Univ., Seoul, KOR について

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SUH H J

SUH H J について

(Korea Univ., Seoul, KOR)

Korea Univ., Seoul, KOR について


資料名：
Food Research International  (Food Research International)

Food Research International について


巻： 35  号： 9  ページ： 879-884  発行年： 2002年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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酵母は発酵作用を利用して醸造及びパンの製造に使用してきたが生...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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Saccharomyces cerevisiae

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GOT【酵素】

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分類 (2件)：
分類
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発酵食品一般 
(FK04010W)

発酵食品一般 について

,  食品蛋白質 
(FJ09020N)

食品蛋白質 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
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酵母

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加水分解物

加水分解物 について

, 
生理学的効果

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