PUPPO M C について
Univ. Nacional de La Plata(UNLP), La Plata, ARG について
ANON M C について
Univ. Nacional de La Plata(UNLP), La Plata, ARG について
Journal of Agricultural and Food Chemistry について
大豆タンパク質 について
コングリシニン について
食品蛋白質 について
大豆蛋白質 について
ゲル について
構造特性 について
イオン強度 について
pH について