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J-GLOBAL ID：200902177654061237   整理番号：00A0970477

β-ラクトグロブリンの熱誘起のゲル化 1 時間分解の動的光散乱

Heat-Induced Gelation of β-Lactoglobulin. 1. Time-Resolved Dynamic Light Scattering.

著者 (4件)： TAKATA S (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN) ,  NORISUYE T (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN) ,  TANAKA N (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN) ,  SHIBAYAMA M (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN)
資料名： Macromolecules  (Macromolecules)
巻： 33  号： 15  ページ： 5470-5475  発行年： 2000年07月25日 
JST資料番号： B0952A  ISSN： 0024-9297  CODEN： MAMOBX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： β-ラクトグロブリン(I)水溶液の75°Cでの凝集によるゲル化...

シソーラス用語： *ラクトグロブリン ,...

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分類 (1件)： 高分子溶液の物理的性質  (CG02013S)

タイトルに関連する用語 (5件)： β-ラクトグロブリン ,  誘起 ,  ゲル化 ,  分解 ,  動的光散乱