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J-GLOBAL ID：200902178119371274   整理番号：93A0623379

乾燥したattieke保存中の二三の生化学的及び微生物的変化

Some biochemical and microbiological changes during dehydrated atti<span style=text-decoration:overline>e ́</span>k<span style=text-decoration:overline>e ́</span> storage.

著者 (1件)： ABOUA F (Centre Ivoirien de Recherches Technologiques (C.I.R.T.), Abidjan, CIV)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 47  号： 4  ページ： 395-397  発行年： 1993年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 初期水分10.5%のポリエチレン包装した標記市販品を試料とし...

シソーラス用語： 水分 ,...
準シソーラス用語： attieke

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (3件)： 保存 ,  生化学 ,  微生物