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J-GLOBAL ID：200902178161069650   整理番号：00A0069331

ヤーコン(Smallanthus sonchifolius)の根に含まれる抗酸化物質の抽出と同定

Extraction and Identification of Antioxidants in the Roots of Yacon (Smallanthus sonchifolius).

著者 (6件)： YAN X (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry, and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  SUZUKI M (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry, and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  OHNISHI-KAMEYAMA M (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry, and Fisheries, Ibaraki, JPN) ,  SADA Y (Shizuoka Prefectural Tea Res. Inst., Shizuoka, JPN) ,  NAKANISHI T (Shikoku Agricultural Experimental Station, Kagawa, JPN) ,  NAGATA T (National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry, and Fisheries, Ibaraki, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47  号： 11  ページ： 4711-4713  発行年： 1999年11月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヤーコンはキク科植物で,ジューシーな塊茎を持ち,古くから南ア...

シソーラス用語： *キク科 ,...
準シソーラス用語： Smallanthus sonchifolius

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (2件)： クロロゲン酸 ,  トリプトファン

タイトルに関連する用語 (4件)： ヤーコン ,  根 ,  抗酸化物質 ,  同定