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J-GLOBAL ID：200902179148983765   整理番号：99A0299414

バクテリオシンの阻害スペクトルと活性に対する環境因子の効果

Effect of ecological factors on the inhibitory spectrum and activity of bacteriocins.

著者 (3件)： GAENZLE M G (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU) ,  WEBER S (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU) ,  HAMMES W P (Univ. Hohenheim, Stuttgart, DEU)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 46  号： 3  ページ： 207-217  発行年： 1999年02月18日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳酸菌のバクテリオシンであるナイシン,サカシンP,クルバシン...

シソーラス用語： *バクテリオシン ,...
準シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,...

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分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  抗生物質一般  (GX01000E)

物質索引 (1件)： ナイシン

タイトルに関連する用語 (5件)： バクテリオシン ,  阻害 ,  スペクトル ,  活性 ,  環境因子