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J-GLOBAL ID：200902179531344580   整理番号：98A0178674

共役リノール酸と他の多価不飽和脂肪酸との酸化安定性の比較

Oxidative Stability of Conjugated Linoleic Acids Relative to Other Polyunsaturated Fatty Acids.
著者 (2件)：
ZHANG A

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(Chinese Univ. Hong Kong, HKG)

Chinese Univ. Hong Kong, HKG について

, 
CHEN Z Y

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(Chinese Univ. Hong Kong, HKG)

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資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)

Journal of the American Oil Chemists’ Society について


巻： 74  号： 12  ページ： 1611-1613  発行年： 1997年12月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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共役リノール酸(CLA)またはそのメチルエステルはカノーラ油...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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菜種油

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準シソーラス用語：
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多価不飽和脂肪酸

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分類 (1件)：
分類
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リノレン酸

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多価不飽和脂肪酸

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酸化安定性

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