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J-GLOBAL ID：200902179745749242   整理番号：99A0254416

アマランスとキノア シュード・シリアルの食品開発

Amaranthus and quinoa.Food development of cereal.
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著者 (1件)：
小西洋太郎

小西洋太郎 について

(大阪市大)

大阪市大 について


資料名：
食の科学

食の科学 について


号： 253  ページ： 18-24  発行年： 1999年03月 
JST資料番号： Z0508B  ISSN： 0287-1734  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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食品学・栄養学の特性と新食品開発の可能性を解説した。アマラン...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ヒユ属

ヒユ属 について

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シソーラス用語/準シソーラス用語
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キノア

キノア について

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分類 (1件)：
分類
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穀類とその製品一般 
(FJ04010T)

穀類とその製品一般 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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アマランス

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キノア

キノア について

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食品

食品 について

, 
開発

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