凍結濃縮による生体高分子の相分離と共存物質の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902179912157492 整理番号：01A0366741

Phase Separation of Biological Polymers in Frozen Solutions.

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資料名：
巻： 46 号： 2 ページ： 91-94 発行年： 2000年12月28日
JST資料番号： Z0889A ISSN： 1340-7902 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

生体高分子の安定化作用に及ぼす添加剤の影響,および凍結水溶液...

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食品の乾燥

引用文献 (7件)：

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