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J-GLOBAL ID：200902180099954965   整理番号：00A0388719

大豆種子の発芽過程におけるエンド型プロテアーゼ活性の検索 第II報 未発芽種子(発芽0日目)および発芽過程中期(発芽5日目)における基質0.5%トリプシンインヒビターとβ-コングリシニンを用いた場合のエンド型プロテアーゼ活性の変化

著者 (3件)： 宇高京子 (東京家政大) ,  北村陽子 (東京家政大) ,  田口亜紀子 (東京家政大)
資料名： 東京家政大学研究紀要 2 自然科学  (Bulletin of Tokyo Kasei University. Natural Science)
号： 40  ページ： 25-32  発行年： 2000年02月01日 
JST資料番号： L0660A  ISSN： 0385-1214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： トリプシンインヒビターの適用でプロテアーゼ活性はpH5.0で...

シソーラス用語： *トリプシン阻害剤 ,...

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分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (11件)： 大豆 ,  種子 ,  発芽 ,  過程 ,  エンド型プロテアーゼ ,  活性 ,  検索 ,  中期 ,  基質 ,  トリプシンインヒビター ,  β-コングリシニン