クルクミンの抗酸化メカニズムの化学的研究  クルクミン及びリノール酸エステルからの酸化的カップリング反応生成物の分析

MASUDA T; MAEKAWA T; HIDAKA K; BANDO H; TAKEDA Y; YAMAGUCHI H

文献

J-GLOBAL ID：200902180369833111 整理番号：01A0684426

クルクミンの抗酸化メカニズムの化学的研究クルクミン及びリノール酸エステルからの酸化的カップリング反応生成物の分析

Chemical Studies on Antioxidant Mechanism of Curcumin: Analysis of Oxidative Coupling Products from Curcumin and Linoleate.

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資料名：
巻： 49 号： 5 ページ： 2539-2547 発行年： 2001年05月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ウコンの天然フェノール類である,クルクミンの抗酸化メカニズム...

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食品添加剤 , 植物の生化学

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クルクミンの抗酸化メカニズムの化学的研究 クルクミン及びリノール酸エステルからの酸化的カップリング反応生成物の分析

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