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J-GLOBAL ID：200902181516724680   整理番号：00A0854070

製菓施設の標準的表面監視技術と市販のATP生物ルミネセンス衛生監視システムとの比較

A Comparison of Commercial ATP Bioluminescence Hygiene Monitoring Systems with Standard Surface Monitoring Techniques in a Baking Facility.

著者 (4件)： ILLSLEY R A (Univ. Minnesota, MN) ,  JACKSON E D (Agriculture and Agri-Food Canada, Nova Scotia, CAN) ,  MCRAE K B (Agriculture and Agri-Food Canada, Nova Scotia, CAN) ,  FEIRTAG J M (Univ. Minnesota, MN)
資料名： Dairy, Food and Environmental Sanitation  (Dairy, Food and Environmental Sanitation)
巻： 20  号： 7  ページ： 522-526  発行年： 2000年07月 
JST資料番号： T0711A  ISSN： 1043-3546  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 製菓施設の衛生管理計画の迅速評価法としてATP生物ルミネセン...

シソーラス用語： 食品工場 ,...

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分類 (3件)： 工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H) ,  菓子  (FJ08000K) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： アデノシン三りん酸

タイトルに関連する用語 (7件)： 製菓 ,  施設 ,  標準 ,  ATP ,  生物ルミネセンス ,  衛生 ,  監視システム