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J-GLOBAL ID：200902182321055748   整理番号：96A0728018

食品由来細菌に関してのブタ屠殺における危険認識

Hazard identification in swine slaughter with respect to foodborne bacteria.
著者 (3件)：
BORCH E

BORCH E について

(Swedish Meat Res. Inst., Kaevlinge, SWE)

Swedish Meat Res. Inst., Kaevlinge, SWE について

, 
NESBAKKEN T

NESBAKKEN T について

(Norwegian Meat Cooperative, NOR)

Norwegian Meat Cooperative, NOR について

, 
CHRISTENSEN H

CHRISTENSEN H について

(Danish Meat Res. Inst., Roskilde, DNK)

Danish Meat Res. Inst., Roskilde, DNK について


資料名：
International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)

International Journal of Food Microbiology について


巻： 30  号： 1/2  ページ： 9-25  発行年： 1996年06月 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ブタ屠殺における主な汚染点は,ブタの糞便や咽頭および環境で,...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ブタ

ブタ について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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適正製造基準

適正製造基準 について


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分類 (2件)：
分類
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食肉一般 
(FJ12031X)

食肉一般 について

,  食品衛生一般 
(FJ01051H)

食品衛生一般 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
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食品

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細菌

細菌 について

, 
ブタ

ブタ について

, 
屠殺

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