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J-GLOBAL ID：200902182745214277   整理番号：02A0121517

機能性食品と同時代の栄養-健康活用例 テンペとその持つ病気予防や治療における潜在的有益な効果

Functional Food and Contemporary Nutrition-Health Paradigm: Tempeh and Its Potential Beneficial Effects in Disease Prevention and Treatment.

著者 (2件)： KARYADI D (Univ. Indonesia, Jakarta, IDN) ,  LUKITO W (Univ. Indonesia, Jakarta, IDN)
資料名： Nutrition  (Nutrition)
巻： 16  号： 7/8  ページ： 697  発行年： 2000年07月 
JST資料番号： T0836A  ISSN： 0899-9007  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： インドネシアの大豆発酵物テンペの持つ病気予防力や治療効果につ...

シソーラス用語： *テンペ ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (6件)： 機能性食品 ,  栄養 ,  活用 ,  テンペ ,  病気予防 ,  治療