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J-GLOBAL ID：200902182913184494   整理番号：00A0672926

外観特性 官能的食品品質に対し有意に寄与?

Appearance Properties-A Significant Contribution to Sensory Food Quality?
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著者 (3件)：
JAROS D

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(Univ. Agricultural Sci., Vienna, AUT)

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ROHM H

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(Univ. Agricultural Sci., Vienna, AUT)

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STROBL M

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(Univ. Agricultural Sci., Vienna, AUT)

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資料名：
Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie  (Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie)

Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie について


巻： 33  号： 4  ページ： 320-326  発行年： 2000年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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外観特性ディスクリプタと食品との関連を確認するため,パネルか...
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食品

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分類 (1件)：
分類
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食品の品質 
(FJ01040F)

食品の品質 について

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食品品質

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