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J-GLOBAL ID：200902183217981920   整理番号：03A0834098

黒大豆・茶大豆に含まれる機能性物質プロアントシアニジン

著者 (9件)： 須田郁夫 (九州沖縄農研セ) ,  高畑康浩 (九州沖縄農研セ) ,  亀山真由美 (食総研) ,  古田収 (九州沖縄農研セ) ,  西場洋一 (九州沖縄農研セ) ,  沖智之 (九州沖縄農研セ) ,  増田真美 (九州沖縄農研セ) ,  高橋将一 (九州沖縄農研セ) ,  佐藤哲生 (九州沖縄農研セ)
資料名： 作物研究成果情報
巻： 2001  ページ： 86-87  発行年： 2002年09月03日 
JST資料番号： L4671A  ISSN： 1347-6823  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒大豆「新丹波黒」の種皮抽出物にはアントシアニン(赤色系色素...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： 黒大豆 ,...

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分類 (3件)： 豆類  (FC03035U) ,  作物の品種  (FC02020V) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： プロアントシアニジン

タイトルに関連する用語 (5件)： 黒大豆 ,  茶 ,  大豆 ,  機能性物質 ,  プロアントシアニジン