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J-GLOBAL ID：200902184042161514   整理番号：94A0092167

野菜・果実のカロテノイド

Carotenoids in Vegetables and Fruits.

著者 (2件)： 広田才之 (日本大 農獣医) ,  近雅代 (静岡県大 食品栄養科学)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 51  号： 6  ページ： 293-316  発行年： 1993年12月 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜・果実のカロテノイドに焦点をあて,種類の違いや系統品種の...

シソーラス用語： 野菜 ,...
準シソーラス用語： カロチン

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分類 (2件)： ビタミンA  (EB07020A) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

引用文献 (88件)：

• 1) Hirota, S., Hata, M., Katase, T., Akazaki, K. and Watanabe, K.: 9th International Symposium on Carotenoids, Kyoto, Abstracts, p. 17 (1990)
• 2) Hirota, S., Arinobu, T., Naoi, M. and Watanabe, K.: 10th International Symposium on Carotenoids, Trondheim, Abstracts, P1-5 (1993)
• 3) Tomes, M. L.: Botanical Gazette, March, 180-185 (1963)
• 4) Isler, O. ed.: Carotenoids, p. 931 (1971) Birkhaeuser Verlag, Basel
• 5) Pfander, H. ed.: Key to Carotenoids, 2nd Ed., p. 296 (1987) Birkhaeuser Verlag, Basel

タイトルに関連する用語 (2件)： 野菜・果実 ,  カロテノイド