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J-GLOBAL ID：200902184207832028   整理番号：01A0799998

日本の一般的野菜における窒素から蛋白質への変換係数

Nitrogen-to-Protein Conversion Factors for Common Vegetables in Japan.

著者 (3件)： FUJIHARA S (Nutrition Univ., Tokyo, JPN) ,  KASUGA A (Nutrition Univ., Tokyo, JPN) ,  AOYAGI Y (Nutrition Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 66  号： 3  ページ： 412-415  発行年： 2001年04月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 日本の20種類の野菜を集め,全窒素,アミノ態窒素,アミド窒素...

シソーラス用語： 窒素 ,...
準シソーラス用語： 変換係数

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 日本 ,  野菜 ,  窒素 ,  蛋白質 ,  係数