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J-GLOBAL ID：200902184286321971   整理番号：02A0511893

原木および菌床栽培マイタケの揮発性成分について

Volatile Components of Maitake (Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray) in Wood-log Cultivation and Sawdust Cultivation.

著者 (5件)： 星野浩子 (聖徳栄養短大) ,  藤村勇 (坂本香料) ,  日吉朝治 (坂本香料) ,  田中徳夫 (日本きのこ研) ,  高村一知 (聖徳栄養短大)
資料名： 聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
号： 32  ページ： 15-23  発行年： 2001年12月20日 
JST資料番号： Y0158A  ISSN： 0286-6366  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： マイタケ特有の香りを示す揮発性成分について,ヘッドスペースガ...

シソーラス用語： *食用きのこ ,...
準シソーラス用語： Grifola frondosa ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (4件)： 原木 ,  菌床栽培 ,  マイタケ ,  揮発性成分