文献
J-GLOBAL ID：200902184593702010 整理番号：93A0935179
姫飯造りの開発と現状
Development and Present Situation in “HIMEIITSUKURI” Sake Brewing System.
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著者 (1件)：
姫野国夫
姫野国夫 について
名寄せID(JGPN) 200901100441007313 ですべてを検索
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(
岡山県工技セ
)
岡山県工技セ について
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資料名：
日本醸造協会誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会誌 について
JST資料番号 F0481A ですべてを検索
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巻：
88
号：
10
ページ：
756-762
発行年：
1993年10月
JST資料番号：
F0481A
ISSN：
0914-7314
CODEN：
NJKYES
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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姫飯造りと称される丸粒白米による清酒の液化仕込みについて解説...
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分類 (1件)：
分類
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清酒
(FK04023G)
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引用文献 (9件)：
1) 小林信夫: 醗酵協会誌, 21, (8) 318 (1963)
2) 富部忠篤, 姫野園夫: 醸協, 81, (5) 281 (1986)
3) 今安聡: 醸協, 87, (4) 252 (1992)
4) 今安聡: 醸協, 88, (7) 499 (1993)
5) 深谷伊和男: 醸協, 83, (4) 218 (1988)
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