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J-GLOBAL ID:200902185316673203 整理番号:93A0356669
バイオリアクターを用いた調味料の製造
Manufacturing of the seasoning using bioreactor.
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著者 (1件):
山内文男
山内文男 について
名寄せID(JGPN) 200901100415210682 ですべてを検索
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(
東北大 農
)
東北大 農 について
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資料名:
食品加工技術 (Journal of the Japanese Society of Food Engineering)
食品加工技術 について
JST資料番号 L0079A ですべてを検索
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巻:
13
号:
1
ページ:
1-6
発行年:
1993年
JST資料番号:
L0079A
ISSN:
1343-7836
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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醤油・味噌のバイオリアクタとして,原料の消化分解,グルタミナ...
シソーラス用語:
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バイオリアクタ
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発酵調味料
(FK04030S)
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