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J-GLOBAL ID：200902185857554150   整理番号：97A0376814

イチゴとエルダーベリーのアントシアニンの分析 毛管ゾーン電気泳動法とHPLC法との比較

Analysis of anthocyanins in strawberries and elderberries. A comparison of capillary zone electrophoresis and HPLC.

著者 (2件)： BRIDLE P (Inst. Food Res., Reading, GBR) ,  GARC<span style=text-decoration:overline>I ́</span>A-VIGUERA C (CSIC, Murcia, ESP)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 59  号： 2  ページ： 299-304  発行年： 1997年06月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イチゴとエルダーベリー抽出物中のアントシアニンをpH1.8で...

シソーラス用語： 食品分析 ,...

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分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： ペラルゴニジン3-グルコシド ,  シアニジン3-サンブビオシド5-グルコシド

タイトルに関連する用語 (5件)： イチゴ ,  アントシアニン ,  分析 ,  毛管ゾーン電気泳動 ,  HPLC法