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J-GLOBAL ID：200902186027546836   整理番号：97A0488939

生体の酸化と抗酸化成分の開発と応用 りんごポリフェノールの抗酸化性成分と各種生体調節機能

Oxidation system and development of antioxdative materials. Antioxidativity and other functions of apple polyphenols.

著者 (1件)： 柳田顕郎 (ニッカウイスキー 生産技研)
資料名： Fragrance Journal  (Fragrance Journal)
巻： 25  号： 4  ページ： 63-64,65-69  発行年： 1997年04月 
JST資料番号： G0987B  ISSN： 0288-9803  CODEN： FUJAD7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： りんごという身近な果実を材料として,思いもよらない植物の力の...

シソーラス用語： リンゴ ,...
準シソーラス用語： クロロゲン酸 ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： 生体 ,  酸化 ,  開発 ,  応用 ,  りんご ,  ポリフェノール ,  抗酸化性 ,  生体調節