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J-GLOBAL ID：200902186171427647   整理番号：00A0593601

経口摂取困難な患者への安全な食品の物性

著者 (1件)：
大越ひろ

大越ひろ について

(日本女大 家政)

日本女大 家政 について


資料名：
日本病院会雑誌  (Journal of Japan Hospital Association)

日本病院会雑誌 について


巻： 47  号： 6  ページ： 903-912  発行年： 2000年06月01日 
JST資料番号： Z0626B  ISSN： 0385-9363  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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*老人

老人 について

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分類 (1件)：
分類
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老人医学 
(GC09000X)

老人医学 について

引用文献 (11件)：
  • 大越ひろ. 介護食の形態とテクスチャー. 介護食ハンドブック. 1999, 39
  • 赤羽ひろ. 嚥下障害をもつ高齢者のための "飲み込みやすい食べ物" の総合的検討. エム・オー・エー健康科学センター研究報告集. 1993, 1, 177-191
  • 高橋智子. 食塊の飲み込み易さに及ぼす唾液の影響 ; 寒天ゼリーの場合. 日本家政学会第51回大会要旨集, 1999. 1999
  • 赤羽ひろ. 嚥下障害がある人にはこんな食事が望まれる-テクスチャーの面から-. 臨床栄養. 1991, 79, 1, 35-39
  • 大越ひろ. 食物の物性が味わいに及ぼす影響 (個人の摂食能力に応じた「味わい」のある食事内容・指導等に関する研究). 平成8年度厚生省・健康政策調査研究事業報告書. 1997, 107-128
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経口摂取 について

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患者

患者 について

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食品

食品 について

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物性

物性 について


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