文献
J-GLOBAL ID：200902186440675750 整理番号：93A0250002
米粒の科学
Science of Rice Grain.
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著者 (1件)：
田島真
田島真 について
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(
実践女大 家政
)
実践女大 家政 について
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資料名：
日本醸造協会誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会誌 について
JST資料番号 F0481A ですべてを検索
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巻：
88
号：
2
ページ：
90-94
発行年：
1993年02月
JST資料番号：
F0481A
ISSN：
0914-7314
CODEN：
NJKYES
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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米粒を栄養学的角度と味と関連した食品学的角度から考察した。精...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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米
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分類 (2件)：
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引用文献 (8件)：
1) 竹生新治郎, 渡辺正造, 杉本貞三, 酒井藤敏, 谷口嘉廣: 澱粉科学, 30, 333 (1983)
2) 平宏和, 平春枝: 食総研報, 32, 1 (1977)
3) 石間紀男, 平宏和, 平春枝, 御子柴穆, 吉川誠次: 食総研報, 29, 9 (1974)
4) 堀野俊郎, 福岡忠彦, 萩尾高志: 日作紀, 61, 28 (1992)
5) 堀野俊郎, 岡本正弘: 中国農研報, 10, 1 (1992)
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