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J-GLOBAL ID：200902187585587529   整理番号：01A0401943

と畜場および食肉のHACCPに関する研究 牛の腸管出血性大腸菌(STEC)O157,O111およびO26抗体価とSTECの保有状況 (厚生省S)

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著者 (1件)：
品川邦汎

品川邦汎 について

(岩手大 農)

岩手大 農 について


資料名：
調理施設と食品製造における衛生管理に関する研究 平成11年度  (厚生科学研究費補助金(新興再興感染症研究事業)研究報告書)

調理施設と食品製造における衛生管理に関する研究 平成11年度 について


ページ： 30-61  発行年： 2000年 
JST資料番号： N20010717  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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安全な食肉を生産するためには農場段階からの衛生管理が重要であ...
シソーラス用語：
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黒毛和種

黒毛和種 について

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*病原性大腸菌

病原性大腸菌 について

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分類 (1件)：
分類
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牛 
(FD02020Y)

牛 について

タイトルに関連する用語 (12件)：
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と畜場

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食肉

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HACCP

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研究

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牛

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腸管出血性大腸菌

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STEC

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O157

O157 について

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抗体価

抗体価 について

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保有

保有 について

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状況

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厚生省

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