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J-GLOBAL ID：200902187866435434   整理番号：97A0635751

レンズマメ(Lens culinaris)におけるサポニン類,フィチン酸およびタンニン類に及ぼす各種環境条件下での発芽の影響

Effect of Germination, under Different Environmental Conditions, on Saponins, Phytic Acid and Tannins in Lentils(Lens culinaris).

著者 (9件)： AYET G (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  BURBANO C (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  CUADRADO C (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  PEDROSA M M (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  ROBREDO L M (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  MUZQUIZ M (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  DE LA CUADRA C (CIT-INIA, Madrid, ESP) ,  CASTANO A (Univ. Complutense, Madrid, ESP) ,  OSAGIE A (Univ. Benin, Benin City, NGA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 74  号： 2  ページ： 273-279  発行年： 1997年06月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題マメ中の標題反栄養素の除去を目的にそれらに及ぼす発芽の影...

シソーラス用語： レンズマメ ,...
準シソーラス用語： Lens culinaris ,...

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分類 (2件)： 発生,成長,分化  (EH02030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (3件)： ソヤサポニンI ,  フィチン酸 ,  ソヤサポゲノールB

タイトルに関連する用語 (7件)： レンズマメ ,  Lens ,  サポニン類 ,  フィチン酸 ,  タンニン類 ,  環境条件 ,  発芽