文献

J-GLOBAL ID：200902188114509079   整理番号：93A0303390

ヒマワリ(Helianthus annuus L.)種子の低分子量蛋白質 物理化学的性質に及ぼす酸性ブタノール処理の影響

Low Molecular Weight Proteins from Sunflower (Helianthus annuus L.) Seed: Effect of Acidic Butanol Treatment on the Phsicochemical Properties.

著者 (2件)： VENKTESH A (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND) ,  PRAKASH V (Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 41  号： 2  ページ： 193-198  発行年： 1993年02月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒマワリ種子蛋白質にクロロゲン酸を作用させると,低分子量蛋白...

シソーラス用語： ヒマワリ ,...
準シソーラス用語： モノフェノールオキシダーゼ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0303390&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0251A") }}

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (8件)： ヒマワリ ,  Helianthus ,  種子 ,  低分子量 ,  蛋白質 ,  物理化学的性質 ,  酸性 ,  ブタノール