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J-GLOBAL ID：200902188174972860   整理番号：93A0503270

食用油脂中の遊離ステロール及びエステル化ステロールの合計量の測定に有用なエステル交換法及びオンラインLC-GC法

Transesterification and On-Line LC-GC for Determining the Sum of Free and Esterified Sterols in Edible Oils and Fats.

著者 (3件)： BIEDERMANN M (Kantonales Labor, Zuerich, CHE) ,  GROB K (Kantonales Labor, Zuerich, CHE) ,  MARIANI C (Stazione Sperimentale per le Industrie degli Oli e dei Grassi, Milano, ITA)
資料名： FETT Wissenschaft Technologie  (FETT Wissenschaft Technologie)
巻： 95  号： 4  ページ： 127-133  発行年： 1993年04月 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 0931-5985  CODEN： FSASAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食用油脂中のステロール類その他のマイナー成分の測定には,従来...

シソーラス用語： 食用油脂 ,...
準シソーラス用語： メタノール

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分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (5件)： Δ⁵-カンペステロール ,  β-シトステロール ,  Δ⁵-アベナステロール ,  Δ⁷-スチグマステロール ,  Δ⁷-アベナステロール

タイトルに関連する用語 (7件)： 食用油脂 ,  ステロール ,  エステル化 ,  合計量 ,  エステル交換 ,  オンライン ,  GC