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J-GLOBAL ID：200902188222285772   整理番号：02A0625078

LC-MS/MSによるボニト筋肉加水分解物中のアンギオテンシン変換酵素阻害ペプチドLeu-Lys-Pro-Asn-Met(LKPNM)の定量

Determination of Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptide Leu-Lys-Pro-Asn-Met(LKPNM) in Bonito Muscle Hydrolysates by LC-MS/MS.

著者 (5件)： CURTIS J M (Ocean Nutrition Canada Ltd., Nova Scotia, CAN) ,  DENNIS D (Ocean Nutrition Canada Ltd., Nova Scotia, CAN) ,  WADDELL D S (Ocean Nutrition Canada Ltd., Nova Scotia, CAN) ,  MACGILLIVRAY T (Ocean Nutrition Canada Ltd., Nova Scotia, CAN) ,  EWART H S (Ocean Nutrition Canada Ltd., Nova Scotia, CAN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50  号： 14  ページ： 3919-3925  発行年： 2002年07月03日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： テルモリジンでかつお節を蛋白質分解すると強いアンギオテンシン...

シソーラス用語： サバ科 ,...
準シソーラス用語： テルモリジン

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U)

物質索引 (1件)： L-Leu-L-Lys-L-Pro-L-Asn-L-Met-OH

タイトルに関連する用語 (9件)： LC-MS ,  筋肉 ,  加水分解物 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  ペプチド ,  Lys ,  PRO ,  MET ,  定量