じゃがいも澱粉の圧縮挙動について水含量の影響

OLLETT A-L; KIRBY A R; CLARK S A; PARKER R; SMITH A C

文献

J-GLOBAL ID：200902189746759832 整理番号：93A0374045

じゃがいも澱粉の圧縮挙動について水含量の影響

The Effect of Water Content on the Compaction Behaviour of Potato Starch.

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=93A0374045&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0374045&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0130A") }}

著者 (5件)： , , , ,
資料名：
巻： 45 号： 2 ページ： 51-55 発行年： 1993年02月
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

澱粉の水含量の増加は,一定圧力下での比重を大きくし,高水分含...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0374045&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0130A") }}

澱粉

, ,

前のページに戻る