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J-GLOBAL ID：200902194486707357   整理番号：94A0923023

多価フェノール類,渋味とプロリンに富む蛋白質

Polyphenols, astringency and proline-rich proteins.

著者 (8件)： LUCK G (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  LIAO H (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  MURRAY N J (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  WARMINSKI E E (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  WILLIAMSON M P (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  LILLEY T H (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR) ,  GRIMMER H R (Univ. Witwatersrand, Johannesburg, ZAF) ,  HASLAM E (Univ. Sheffield, Sheffield, GBR)
資料名： Phytochemistry  (Phytochemistry)
巻： 37  号： 2  ページ： 357-371  発行年： 1994年10月05日 
JST資料番号： D0116B  ISSN： 0031-9422  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 植物多価フェノールによるプロリンに富むペプチド及び蛋白質の分...

シソーラス用語： 多価フェノール ,...
準シソーラス用語： 分子模型 ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  生物学的機能  (EB03040U)

物質索引 (3件)： 1-O,2-O,3-O,4-O,6-O-ペンタガロイル-β-D-グルコピラノース ,  (-)-エピカテキン3-ガラート ,  (-)-エピガロカテキン3-ガラート

タイトルに関連する用語 (4件)： 多価フェノール類 ,  渋味 ,  プロリン ,  蛋白質