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J-GLOBAL ID：200902195765266383   整理番号：00A0422088

えん下困難者用「粥」の評価

著者 (4件)： 高橋肇 (亀田製菓) ,  宮岡洋三 (山形県米沢女短大) ,  新井映子 (静岡大 教育) ,  山田好秋 (新潟大 歯)
資料名： 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌  (日本摂食・えん下リハビリテーション学会雑誌)
巻： 3  号： 2  ページ： 36-46  発行年： 1999年12月30日 
JST資料番号： L3874A  ISSN： 1343-8441  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新たに開発した標記の粥の物性測定及び官能評価を行った。健常者...

シソーラス用語： *嚥下障害 ,...

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分類 (1件)： 消化器の臨床医学一般  (GH01030P)

引用文献 (11件)：

• 1) 厚生省老人保健福祉局:老人の保健医療と福祉,長寿社会開発センター,東京,1997,4-5
• 2) 柴田 博,藤田美明,五島孜郎:高齢者の食生活と栄養,光生館,東京,1994,185-186
• 3) 神野 悟,他:高齢者の肺炎,Geriat.Med., 35(2),145-150,1997
• 4) 赤羽ひろ:おいしさの物理・化学-レオロジーとおいしさ-,臨床栄養,77,401-403,1990
• 5) 稲本匠子,丘村 煕,森 敏裕:固形造影剤の試作とその嚥下動態,耳鼻,36,82-85,1990

タイトルに関連する用語 (3件)： えん下困難 ,  粥 ,  評価