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J-GLOBAL ID：200902196445147188   整理番号：00A0960940

煎ったコーヒー中のプロリンをベースにしたジケトピペラジンの同定

Identification of Proline-Based Diketopiperazines in Roasted Coffee.

著者 (2件)： GINZ M (Technische Univ. Braunschweig, Braunschweig, DEU) ,  ENGELHARDT U H (Technische Univ. Braunschweig, Braunschweig, DEU)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 48  号： 8  ページ： 3528-3532  発行年： 2000年08月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 煎ったコーヒー蛋白質の水抽出物及び煎ったコーヒーそれ自身の中...

シソーラス用語： *コーヒー ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (6件)： ジケトピペラジン ,  6,7,8,8a-テトラヒドロ-3-(sec-ブチル)ピロロ[1,2-a]ピラジン-1,4(2H,3H)-ジオン ,  6,7,8,8a-テトラヒドロ-3-イソブチルピロロ[1,2-a]ピラジン-1,4(2H,3H)-ジオン ,  6,7,8,8a-テトラヒドロ-3-ベンジルピロロ[1,2-a]ピラジン-1,4(2H,3H)-ジオン ,  1,2,3,5a,6,7,8,10a-オクタヒドロ-5H,10H-ジピロロ[1,2-a:1′,2′-d]ピラジン-5,10-ジオン ,  6,7,8,8a-テトラヒドロ-3-イソプロピルピロロ[1,2-a]ピラジン-1,4(2H,3H)-ジオン

タイトルに関連する用語 (4件)： コーヒー ,  プロリン ,  ジケトピペラジン ,  同定