プロセス発酵曲線に対するパターン解析技術  ぶどう酒アルコール発酵の識別への応用

ROGER J-M; SABLAYROLLES J-M; STEYER J-P; BELLON-MAUREL V

文献

J-GLOBAL ID：200902196798425491 整理番号：02A0726796

プロセス発酵曲線に対するパターン解析技術ぶどう酒アルコール発酵の識別への応用

Pattern Analysis Techniques to Process Fermentation Curves: Application to Discrimination of Enological Alcoholic Fermentations.

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資料名：
巻： 79 号： 7 ページ： 804-815 発行年： 2002年09月30日
JST資料番号： D0019A ISSN： 0006-3592 CODEN： BIBIAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

数種類のパターン認識技術を用いてぶどう酒アルコール発酵の発酵...

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ぶどう酒

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プロセス発酵曲線に対するパターン解析技術 ぶどう酒アルコール発酵の識別への応用

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