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J-GLOBAL ID：200902197021129020   整理番号：01A0191408

赤ピーマン・緑ピーマンの抗酸化能

著者 (5件)： 増田真美 (九州農試) ,  沖智之 (九州農試) ,  須田郁夫 (九州農試) ,  松ケ野一郷 (宮崎県JA研) ,  杉田浩一 (宮崎県JA研)
資料名： 日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集  (日本農芸化学会西日本支部大会および特別講演・シンポジウム講演要旨集)
巻： 2000  ページ： 71  発行年： 2000年10月28日 
JST資料番号： L2065A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ピーマン ,...
準シソーラス用語： カロチノイド

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： α-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (4件)： 赤 ,  ピーマン ,  緑 ,  抗酸化能