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J-GLOBAL ID：200902197732613145   整理番号：96A0976660

注目の殺菌技術 電解処理水によるサニテーション 食品殺菌への利用その可能性と課題

Sanitation with Electrolyzed Water: Utilization in Food Sterilization and its Possibility and Problem.
著者 (1件)：
鈴木鉄也

鈴木鉄也 について

(北大 水産)

北大 水産 について


資料名：
食品と開発  (Food Processing and Ingredients)

食品と開発 について


巻： 31  号： 11  ページ： 9-13  発行年： 1996年11月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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抄録/ポイント
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電解処理水が食品,食品製造工程,包装容器,調理器具,従業者の...
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塩水

塩水 について

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電解処理水

電解処理水 について


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分類 (1件)：
分類
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工場衛生・衛生工学一般 
(FJ02021H)

工場衛生・衛生工学一般 について

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食品

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可能性

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