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J-GLOBAL ID：200902199572300776   整理番号：93A0884009

酵素フローインジェクション分析による食品中のくえん酸とオキサル酢酸の定量

Determination of Citric Acid and Oxalacetic Acid in Foods by Enzymic Flow Injection.

著者 (4件)： PLANT<span style=text-decoration:overline>A ́</span> M (Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  L<span style=text-decoration:overline>A ́</span>ZARO F (Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  PUCHADES R (Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  MAQUIEIRA A (Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
資料名： Analyst  (Analyst)
巻： 118  号： 9  ページ： 1193-1197  発行年： 1993年09月 
JST資料番号： A0392A  ISSN： 0003-2654  CODEN： ANALAO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 還元NADの吸光度の減少に基づく,くえん酸リアーゼとりんご酸...

シソーラス用語： 定量分析 ,...
準シソーラス用語： キャラメル ,...

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分類 (3件)： 有機化合物の物理分析  (CC03034A) ,  生化学的分析法  (EA03030G) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (6件)： 酵素 ,  フローインジェクション分析 ,  食品 ,  くえん酸 ,  オキサル酢酸 ,  定量