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J-GLOBAL ID：200902200045706568   整理番号：06A0821688

ガスクロマトグラフィー-質量分析による緑茶のアクリルアミドの分析

Analysis of Acrylamide in Green Tea by Gas Chromatography-Mass Spectrometry
著者 (9件)：
MIZUKAMI Yuzo

MIZUKAMI Yuzo について

(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)

National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN について

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KOHATA Katsunori

KOHATA Katsunori について

(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Mie, JPN)

National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Mie, JPN について

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YAMAGUCHI Yuichi

YAMAGUCHI Yuichi について

(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)

National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN について

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HAYASHI Nobuyuki

HAYASHI Nobuyuki について

(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)

National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN について

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SAWAI Yusuke

SAWAI Yusuke について

(National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN)

National Inst. of Vegetable and Tea Sci., Shizuoka, JPN について

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CHUDA Yoshihiro

CHUDA Yoshihiro について

(Center for Food Quality Labeling and Consumer Serv., Saitama, JPN)

Center for Food Quality Labeling and Consumer Serv., Saitama, JPN について

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ONO Hiroshi

ONO Hiroshi について

(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)

National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN について

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YADA Hiroshi

YADA Hiroshi について

(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)

National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN について

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YOSHIDA Mitsuru

YOSHIDA Mitsuru について

(National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)

National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN について


資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

Journal of Agricultural and Food Chemistry について


巻： 54  号： 19  ページ： 7370-7377  発行年： 2006年09月20日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ロースティング前の茶葉のアミノ酸及び糖類を分析し,ロースティ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*緑茶

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分類 (1件)：
分類
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アルカロイドし好飲料 
(FJ06030D)

アルカロイドし好飲料 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
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ガスクロマトグラフィー-質量分析

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緑茶

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アクリルアミド

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分析

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