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J-GLOBAL ID：200902200306723171   整理番号：09A0767181

日本の小学高学年児童および青少年を対象にした短い自己申告食事歴アンケート法によって評価したカロテノイド,トコフェロールおよび脂肪酸のバイオマーカー類および食事摂取

Carotenoid, Tocopherol, and Fatty Acid Biomarkers and Dietary Intake Estimated by Using a Brief Self-Administered Diet History Questionnaire for Older Japanese Children and Adolescents

著者 (8件)： OKUDA Masayuki (Dep. of Environmental Safety, Graduate School of Sci. and Engineering, Yamaguchi Univ.) ,  SASAKI Satoshi (Dep. of Social and Preventive Epidemiology, School of Public Health, The Univ. of Tokyo) ,  BANDO Noriko (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Biosciences, Tokushima Univ.) ,  HASHIMOTO Michio (Dep. of Physiology, Graduate School of Medical Res., Shimane Univ.) ,  KUNITSUGU Ichiro (Dep. of Public Health, Graduate School of Medicine, Yamaguchi Univ.) ,  SUGIYAMA Shinichi (Dep. of Public Health, Graduate School of Medicine, Yamaguchi Univ.) ,  TERAO Junji (Dep. of Food Sci., Graduate School of Nutrition and Biosciences, Tokushima Univ.) ,  HOBARA Tatsuya (Dep. of Public Health, Graduate School of Medicine, Yamaguchi Univ.)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 55  号： 3  ページ： 231-241 (J-STAGE)  発行年： 2009年 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,日本の児童および青少年を対象にした栄養バイオマー...

シソーラス用語： カロチノイド ,...
準シソーラス用語： カロテノイド ,...

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分類 (3件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  公衆衛生  (GB02000X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

物質索引 (4件)： β-カロテン ,  β-クリプトキサンチン ,  EPA ,  DHA

引用文献 (53件)：

• 1) Yaroch AL, Rensnicow K, Petty AD, Khan LK. 2000. Validity and reliability of a modified qualitative dietary fat index in low-income, overweight, African-American adolescent girls. J Am Diet Assoc 100: 1525-1529.
• 2) Cullen KW, Zakeri I. 2004. The youth/adolescent questionnaire has low validity and modest reliability among low-income African-American and Hispanic seventh- and eighth-grade youth. J Am Diet Assoc 104: 1415-1419.
• 3) Andersen LF, Pollestad ML, Jacobs DR Jr, Løvø A, Hustvedt B-E. 2005. Validation of a pre-coded food diary used among 13-year-olds: comparison of energy intake with energy expenditure. Public Health Nutr 8: 1315-1321.
• 4) Klepp K-I, Pérez-Rodrigo C, Bourdeaudhuij ID, Due P, Elmadfa I, Haraldsdóttir J, König J, Sjöström M, Thórsdóttir I, de Almeida MDV, Yngve A, Brug J. 2005. Promoting fruit and vegetable consumption among European schoolchildren: rationale, conceptualization and design of the Pro Children Project. Ann Nutr Metab 49: 212-220.
• 5) Baranowski T, Domel SB. 1994. A cognitive model of children's reporting of food intake. Am J Clin Nutr 59: 212S-217S.

タイトルに関連する用語 (12件)： 日本 ,  児童 ,  青少年 ,  自己申告 ,  食事 ,  アンケート ,  評価 ,  カロテノイド ,  トコフェロール ,  脂肪酸 ,  バイオマーカー ,  食事摂取