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J-GLOBAL ID：200902200824038598   整理番号：05A0447378

「薬膳と健康増進」(2)薬膳の食材

著者 (3件)： 三成由美 (中村学園大 薬膳科研) ,  徳井教孝 (産業医大 産業生態科学研 臨床疫学) ,  内山文昭 (中村学園大 薬膳科研)
資料名： 臨床栄養  (Japanese Journal of Clinical Nutrition)
巻： 106  号： 5  ページ： 553-561  発行年： 2005年05月01日 
JST資料番号： G0885A  ISSN： 0485-1412  CODEN： RNEYAW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中医学を基本とした薬膳の食材について,以下の項目に分けて解説...

シソーラス用語： 調理 ,...
準シソーラス用語： 薬膳

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 薬膳 ,  健康増進 ,  食材