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J-GLOBAL ID：200902201171721471   整理番号：07A1075634

ベトナムの豚肉フードシステム(9)小売市場と消費者

著者 (3件)： 細野ひろみ (京大) ,  伊藤繁 (帯広畜産大) ,  耕野拓一 (帯広畜産大)
資料名： 畜産の研究  (Sustainable Livestock Production and Human Welfare)
巻： 61  号： 11  ページ： 1179-1185  発行年： 2007年11月01日 
JST資料番号： G0644A  ISSN： 0009-3874  CODEN： CKNKAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ベトナムのフードシステムの川下部分である小売・消費段階につい...

シソーラス用語： *酪農 ,...
準シソーラス用語： *ベトナム ,...

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分類 (1件)： 食肉一般  (FJ12031X)

引用文献 (4件)：

• 森枝卓士「東南アジアの都市化と外食」石毛直道・吉田集而『人類の食文化 (食の文化第1巻) 』農山漁村文化協会, 227-286頁, 1998年.
• 桃木至朗「社会主義農村の変化と伝統」坪井善明『ヴェトナム』河出書房新社, 56-62頁, 1995年.
• 耕野拓一・細野ひろみ・伊藤 繁「ベトナムの豚肉フードシステム (3) --小規模養豚経営の実態--」『畜産の研究』第60巻12号, 1291-1296頁, 2006年.
• 大泉啓一郎「地域経済格差と開発資金配分戦略」竹内郁雄・村野勉『ベトナムの前場経済化と経済開発』アジア経済研究所, 75-104頁, 1996年.

タイトルに関連する用語 (6件)： ベトナム ,  豚肉 ,  フードシステム ,  小売 ,  市場 ,  消費者