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J-GLOBAL ID：200902202776053590   整理番号：03A0742334

醗酵モモタマナの抗酸化性に関する研究

著者 (9件)： 宇根桐子 (琉球バイオリソース開発) ,  久保田めぐみ (琉球バイオリソース開発) ,  比嘉めぐみ (琉球バイオリソース開発) ,  藤野哲也 (琉球バイオリソース開発) ,  与那覇恵 (琉球バイオリソース開発) ,  有銘興博 (琉球バイオリソース開発) ,  稲福盛雄 (琉球バイオリソース開発) ,  中村宜督 (名古屋大 大学院) ,  大沢俊彦 (名古屋大 大学院)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 50th  ページ： 29  発行年： 2003年09月11日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *果物 ,...
準シソーラス用語： 離弁花類 ,...

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分類 (3件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  生薬一般  (GX06010Y) ,  動物の生化学  (EJ01050P)

タイトルに関連する用語 (4件)： 醗酵 ,  モモ ,  抗酸化性 ,  研究