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J-GLOBAL ID：200902203428746570   整理番号：08A0870193

Saccharomyces cerevisiaeによるエタノール産生に対する酸化還元電位制御の影響

The Influence of Controlling Redox Potential on Ethanol Production by Saccharomyces cerevisiae

著者 (5件)： YU Yang (State Key Lab. of Bioreactor Engineering, East China Univ. of Sci. and Technol., Shanghai) ,  WANG YongHong (State Key Lab. of Bioreactor Engineering, East China Univ. of Sci. and Technol., Shanghai) ,  CHU Ju (State Key Lab. of Bioreactor Engineering, East China Univ. of Sci. and Technol., Shanghai) ,  ZHUANG YingPing (State Key Lab. of Bioreactor Engineering, East China Univ. of Sci. and Technol., Shanghai) ,  ZHANG SiLiang (State Key Lab. of Bioreactor Engineering, East China Univ. of Sci. and Technol., Shanghai)
資料名： Shengwu Gongcheng Xuebao  (Shengwu Gongcheng Xuebao)
巻： 23  号： 5  ページ： 878-884  発行年： 2007年 
JST資料番号： C2184A  ISSN： 1000-3061  CODEN： SGXUED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Saccharomyces cerevisiaeによるエタノール発酵を調べるために,(-50mV,-l00mV,-150mV,-230mV)の異なる4レベルにおいて酸化還元電位を制御した。その結果,異なるレベルの酸化還元電位の制御により,エタノールの収率もグリセリンの形成,有機酸の分泌,バイオマス及び細胞死に影響があり,例えば,-50mVにおけるORPのバイオマスは-100mV,-150mV,-230mVより,それぞれ,1.26,1.86,2.59倍高く,最終グリセリン濃度は1.2,1.1,1.7倍高く,最終エタノール濃度は,3ORP制御レベルと比較して0.87,0.49,0,51分1であり,バイオマス,エタノール収率,グリセリン濃度,及び未消化グリセリンを考察すると,150mVにおけるORP制御がエタノール発酵に最もよいと結論した。酸化還元電極によりエタノール発酵を制御することは,アポカリプスを与えた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *Saccharomyces cerevisiae ,  *エタノール発酵 ,  *酸化還元電位 ,  有機酸 ,  バイオマス ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール

分類 (1件)： 微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

物質索引 (2件)： エタノール ,  グリセリン

タイトルに関連する用語 (3件)： Saccharomyces ,  エタノール ,  酸化還元電位