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J-GLOBAL ID：200902204444214003   整理番号：06A0101898

果物および野菜におけるヒトの健康栄養素(アスコルビン酸,β-カロテンおよび葉酸)の環境制御

Environmental Regulation of Human Health Nutrients(Ascorbic Acid, β-Carotene, and Folic Acid) in Fruits and Vegetables.

著者 (1件)： LESTER Gene E (USDA-ARS, TX)
資料名： HortScience  (HortScience)
巻： 41  号： 1  ページ： 59-64  発行年： 2006年02月 
JST資料番号： B0752B  ISSN： 0018-5345  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本稿はアスコルビン酸,β-カロテンおよび葉酸に焦点を合わせ,...

シソーラス用語： *果実【器官】 ,...
準シソーラス用語： カロチノイド

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分類 (2件)： 畑作物一般  (FC03031E) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (3件)： アスコルビン酸 ,  β-カロテン ,  葉酸

タイトルに関連する用語 (8件)： 果物 ,  野菜 ,  ヒト ,  栄養素 ,  アスコルビン酸 ,  β-カロテン ,  葉酸 ,  環境制御