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J-GLOBAL ID：200902205962261135   整理番号：03A0273179

鉄およびアスコルビン酸存在下のリノール酸の酸化に対するテアフラビンの効果

Antioxidative Activities of Black Tea Theaflavins in the Presence of Ascorbic Acid and Ferrous and Ferric Ions under Autoxidative and Photosensitized Oxidation Conditions.

著者 (3件)： YOSHIOKA M (宮城学院女大) ,  SATO M (宮城学院女大) ,  TEZUKA Y (宮城学院女大)
資料名： 宮城学院女子大学生活環境科学研究所研究報告  (Annual Report of the Institute of Living and Environmental Sciences, Miyagi Gakuin Women's University)
巻： 35  ページ： 1-6  発行年： 2003年03月01日 
JST資料番号： S0016B  ISSN： 1346-6534  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 第一鉄,第二鉄,アスコルビン酸存在下におけるリノール酸に対す...

シソーラス用語： *酸化防止剤 ,...

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分類 (1件)： 酸素複素環化合物一般  (CF07020K)

物質索引 (6件)： テアフラビン ,  エピガロカテキンガラート ,  BHT ,  α-トコフェロール ,  アスコルビン酸 ,  リノール酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 鉄 ,  アスコルビン酸 ,  リノール酸 ,  酸化 ,  テアフラビン